用料

糯米粉600g、冰糖450g、桂花酱30g、干桂花5g、干桂花（表面装饰用）1g、清水600g、

春节糕点怀旧美食桂花年糕的做法

桂花年糕的做法步骤1起锅，注入600ml清水，加入冰糖、桂花酱和干桂花，一起煮至冰糖溶化成糖水，晾凉备用步骤2糯米粉过筛备用步骤3将晾凉的糖水倒入糯米粉中步骤4用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒的米浆步骤5模具抹油，倒入米浆，用橡皮刮刀抹平，用力抖几下模具，避免蒸制后组织孔洞较多步骤6为了蒸制出来的年糕更平滑，米浆表面的气泡要用牙签刺破步骤7在米浆表面均匀的撒上干桂花步骤8隔水中大火蒸60分钟，晾凉切片即可步骤9清香扑鼻～桂花年糕

小贴士

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