用料

五花肉500克、毛豆300克、料酒1勺、豆腐乳1块、老抽1勺、香醋1勺、糖少许、盐少许

毛豆红烧肉的做法

步骤1五花肉用清水泡个半个小时，去除血水。不用加油，慢慢的小火煎一下五花肉。我买的是去皮的五花肉。步骤2肉两面煎的微微发黄的时候加入3勺腐乳汁，1块腐乳，1勺料酒，1勺老抽，大碗水没过五花肉，中小火炖煮。步骤3把肉炖半个小时，半个小时中间我中途加了两次水，主要和锅有关系吧，不要让水烧干了就行。半个小时后放入毛豆，再加一点水中小火煮20分钟。中途也要看看，不要让锅把水烧干了。步骤420分钟后开大火，加入一勺香醋，少许糖，要是口味重的加点盐调味，大火收汁就可以了。

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