青椒酿肉

青椒5个、猪肉馅350克、蚝油1勺、鸡蛋2个、淀粉1勺、白胡椒粉少许、生抽少许

步骤1肉馅绞好，加入两个鸡蛋，适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、一勺淀粉，搅拌均匀，多搅拌一会，肉质会比较Q弹步骤2搅拌好的肉馅稍微腌一会入味，半个小时以上最佳步骤3把青椒一切二，从开口处用筷子一点一点往里灌肉，多捅一捅，可以把肉塞到最里面的。但不要太用力，不然青椒就破了～步骤4热锅热油，放入青椒开始煎，煎的有虎皮尖椒的感觉翻面继续煎，都有均匀的虎皮色为止，火不能大，中小火为佳步骤5差不多都上色以后倒入少量热水，盖盖焖几分钟，这里需要自己看青椒大小，青椒大里面的肉肯定需要多焖一会才能熟，小则熟的快呀。实在不确定可以戳破一个试试。尽量不要太大的青椒，不然肉还没熟青椒已经焖烂了。熟了以后加入食量生抽蚝油调味步骤6装盘，开吃吧

小贴士再强调下，青椒选大小适中就行，里面不会塞很多肉，这样焖的时间相对短，青椒的熟度正好，不然容易过熟影响美观和口感。