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用料
有机牦牛肉里脊500克、大葱3段、生姜20克、大蒜6-8瓣、花椒5克、油220克、生抽30克、老抽5克、冰糖10克、辣椒面10克、干辣椒节40克、料酒适量、水适量、五香粉1茶匙
有机牦牛肉冷吃牛肉的做法
步骤1牦牛肉切成长段～食指大小长短就好了～步骤2加入料酒大葱一点点花椒腌制20分钟～步骤3主锅加水设置6分钟100度速度1～等到水达到100度后牛肉到进入过水1分钟就好～捞起来沥干备用～步骤4大蒜生姜放入主锅5秒速度5打碎～步骤5把锅壁的挂到底～步骤6加入油和花椒～5分钟V速度1爆香～步骤7加入沥干的牛肉～5分钟V小勺反转～步骤8加入除了芝麻外所有的调料～10分钟V小勺反转～步骤9最后一分钟加入芝麻～音乐响起就起锅～步骤10重庆胃出门再也不怕没得正宗麻辣的味道了～
小贴士
小贴士1.全程不需要盖量杯盖～2.肉不要切太细～3.我用的有机牦牛肉里脊～普通牛肉的里脊老一些时间延长～