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用料
牛肉适量、大葱适量、生抽老抽耗油适量、白糖盐适量、胡椒粉淀粉适量、生姜大蒜适量、水食用油适量、
葱爆牛肉的做法
步骤1准备好材料。步骤2将牛里脊清洗一下，逆着纹路切成薄片，越薄越好。步骤3将切好的牛肉中放入胡椒粉，3勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，半勺糖，适量盐和料酒，搅拌均匀，腌一会备用。步骤4将腌好的牛肉中加入适量清水，抓匀，在加入一勺淀粉抓匀，这样炒出来的牛肉更滑嫩。步骤5加入一点油，抓匀，备用。步骤6将大葱洗净，切成段备用。步骤7把锅烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片翻炒。步骤8炒至牛肉变色后断生盛出。步骤9锅内加一点油，下葱姜爆香。步骤10在加入切好的葱段翻炒均匀。步骤11等把葱炒软了，倒入炒好的牛肉片。步骤12翻炒均匀就可以出锅啦！步骤13美味出锅啦，好香呀！！小贴士1.牛肉一定要切薄一点，如果不好切就先冻一下。2.腌制的时候一定要放淀粉，这样牛肉吃起来才嫩。
小贴士
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