用料

茄子2个、粉丝1把、肉末300克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、糖5克

肉末茄子粉丝煲的做法

步骤1准备食材，粉丝温水泡软，姜蒜切末，葱花只是点缀，可以不要。步骤2起油锅爆香姜蒜，加入豆瓣酱和肉末翻炒。步骤3加入粉丝翻炒均匀。步骤4转小砂锅，加入生抽、糖和少量水，小火煮。步骤5另起油锅煸炒茄条。（喜欢酥脆感的可以多加油炸制）步骤6将茄子覆盖在肉末粉丝的表面，中小火炖煮。步骤7搞定，十分美味。

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