用料

主料：、秋葵11根、猪肉100g、辅料：、蒜末4瓣大蒜制成、腌制肉末：、黑胡椒粉少许、料酒1汤匙、秋葵焯水、冷却：、盐1茶匙、食用油几滴、凉白开水1大碗、调味料：、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、食用油适量

肉末秋葵的做法

步骤1准备食材。步骤2①用料理机将猪肉搅成肉末，加少许黑胡椒粉、1汤匙料酒，抓匀，腌制15min。②烧开一锅热水，加1茶匙盐、几滴食用油（使秋葵保持翠绿），放入秋葵焯水1min。捞起秋葵放入1大碗凉白开水中冷却3min。步骤3秋葵切去头尾，斜切小段。步骤4①热锅热油，放入腌制好的肉末，炒至变色发白；②放入蒜末一起炒香；③放入秋葵，加入1汤匙生抽、蚝油，1茶匙白糖，炒匀。步骤5起锅装盘。

小贴士

小贴士制作用时：25min。分量：1～2人。

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