超下饭的卤肉饭

五花肉400克、香菇8朵、鸡蛋3个、洋葱1个、冰糖1小把、葱姜盐适量、老抽、酱油适量、大料2个

步骤1香菇泡发后切丁，泡香菇的水留着备用。五花肉切成1cm见方的小条，洋葱切1cm左右小块备用。步骤2温油放入洋葱块，小火炸至变色并微微发焦，捞出控油备用。大概需要8-10分钟，千万不要着急哦！步骤3锅内留一点底油，放入五花肉炒至变白。依次放入葱姜、香菇丁、一小勺酱油翻炒，然后倒入香菇水，没过所有食材，烧开后加入洋葱酥。步骤4所有食材换到砂锅里，放入鸡蛋、冰糖、大料、盐等，烧开以后转小火，慢炖40分钟左右，汤汁渐少以后，要不时翻动锅底，避免粘连。待汤汁变浓稠，肉颜色变深，就可以了。步骤5加上提前烫好的配菜，完成！

小贴士1、食材的用量可以自己掌握，按照自己喜欢的用量来就可以，我放的这些量，做出来是有甜甜的味道，但是因为有2周岁的宝宝吃，所以酱油老抽的用量偏少，颜色不算太深，大人吃的话，可以适当增加酱油和老抽的比例。2、鸡蛋根据吃饭的人数定就可以，也可以多煮几个留着做拉面的时候放。3、炖到最后一定要不时翻动，以免肉肉粘在锅底变糊影响口感。翻动至汤汁粘稠，又不多余的时候就可以关火了。这个汤汁拌饭吃超棒！想看更多美食视频分享和育儿心得，请关注公众号：宝宝开吃啦也可以微博@Nico爱做宝宝餐一起交流哦！