酸辣可口的【酸汤饺子】

猪肉500克、胡萝卜350克、饺子皮950克、肉馅调味料、生抽2勺、盐2勺、猪油2勺、十三香1勺、调味料汁、红油辣椒酱3勺、醋3勺、生抽一勺、醋一勺、芝麻油一勺、盐半勺、葱花少许、

步骤1猪肉喜欢选瘦的不带筋的、胡萝卜两根。步骤2胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。步骤3胡萝卜汁可以不挤出来。步骤4猪肉切片、放入搅拌机搅成末。步骤5胡萝卜末跟猪肉拌在一起。步骤6肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）步骤7十三香加入肉末（加点十三香增加香味）步骤8生抽也一起加入到肉末里。步骤9此时可以加点猪油，增加口感。步骤10用筷子把调味料都搅拌均匀。步骤11拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。步骤12锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）步骤13三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。步骤14等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。步骤15加入煮好的饺子，等不及吃一个。步骤16好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。步骤17包好的饺子吃不完的可以冷冻起来。

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