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用料
五花肉800克、郫县豆瓣酱2匙、子姜1丫、料酒1匙、蒜瓣5瓣、酱油2匙、青红辣椒各1个、豆角干1扎、白糖2勺
豆角干炒回锅肉的做法
步骤1五花肉煮八成熟洗净切块步骤2青红辣椒🌶切片，一丫嫩子姜切片，四五瓣蒜瓣步骤3豆角干泡一晚，清水煮三分钟捞起，切段步骤4锅里放少许油，倒入五花肉爆炒，放少许盐爆肉时不会飞到周围都是步骤5五花肉爆炒至肉片出油泛金黄色，喜欢香口的可以爆干些步骤6放一匙料酒翻炒，再放子姜片，两匙郫县豆瓣酱，翻炒两下步骤7两匙酱油，两勺白糖，提色入味，加入辣椒片步骤8把肉推到一边，再把豆角干倒入翻炒多两下，然后和肉一起翻炒步骤9炒三分钟左右起锅装盘步骤10色香味俱全的豆角干炒回锅肉完成啦！