木耳腐竹炒肉

主料：、猪肉200g、木耳7朵、干腐竹70g、辅料：、蒜片3瓣大蒜切片、泡发腐竹：、温水1大碗、腌制猪肉：、料酒1汤匙、食用油1汤匙、淀粉半汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉少许、调味料：、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、食用油适量

步骤1准备食材。步骤2①干腐竹用温水泡发约20min至没有硬芯（不用泡得太软，不然容易炒烂），捞出沥干水分。②猪肉切片，放入碗中，加入1汤匙料酒、食用油，半汤匙淀粉，1茶匙盐，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。③木耳洗净，去蒂掰小块。步骤3热锅热油，放入腐竹煸炒至呈焦黄色（用锅铲压一压腐竹有利于焦化），盛出备用。步骤4①热锅热油，放入腌制好的肉片，炒至变色发白；②放入蒜片一起炒香；③放入木耳翻炒15s；④放入腐竹，加入1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖，炒匀。步骤5起锅装盘。

小贴士制作用时：30min。分量：1～2人。