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比饭店好吃的、操作简单的高颜值黄焖鸡
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用料
鸡腿肉3只、香菇5朵、土豆1个、洋葱半个、黄、红彩椒各半个、葱1/4根、姜3片、盐适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、糖适量
比饭店好吃的、操作简单的高颜值黄焖鸡的做法
步骤1将鸡腿肉中加入适量的酱油、蚝油，料酒腌制20分钟。（夏天可以放到冰箱冷藏）步骤2首先，先将配菜切成合适大小的块，备用。步骤3热锅冷油，放入糖，熬个焦糖。（给鸡上色）步骤4然后将腌制好的鸡放锅中翻炒。步骤5翻炒颜色均匀后呈出，备用。步骤6重起锅，热锅凉油，放入葱姜。（顾着拍照有点焦哈😅）步骤7放入洋葱、土豆、香菇翻炒。步骤8然后加水，刚刚好没过食材炖煮5分钟。步骤9然后加入鸡，翻炒后继续炖煮。步骤10按照自己的口味，再加以调味。（我个人是再加了一些酱油、盐和胡椒）步骤11等汁收的差不多了，倒入彩椒。翻炒2分钟即可。步骤12出锅～这个时候配上刚出锅米饭刚刚好～步骤13颜色美美哒～
小贴士
小贴士现在市面上卖的黄焖鸡颜色很重，加了很多老抽，但我个人不喜欢颜色太重的，毕竟口味上没有区别，一味追求颜色的话（酱油吃多了色素沉淀，比较爱美哈哈），当然这都是可以按照个人需求自己调整的哦～