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用料
皮皮虾1斤、青辣椒2-3个、红辣椒2-3个、大蒜半瓣、生姜一小块、葱白一小段、醋少许、淀粉2勺、椒盐适量、
椒盐皮皮虾的做法
步骤1把皮皮虾清洗干净步骤2一锅水加入生姜，加入几滴醋，烧开倒入洗净的皮皮虾，变色捞出，基本上是焯一下水就捞出即可步骤3加入淀粉步骤4抓一下将淀粉均匀涂抹在皮皮虾身上步骤5辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段步骤6锅中倒入多一点油炸起来比较容易，烧至七成熟，倒入裹好淀粉的皮皮虾步骤7一定要记得吸油纸控油哦步骤8第一次炸熟捞出步骤9油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥步骤10一勺油烧热加入配料，炒出香味步骤11倒入炸好的皮皮虾，撒入椒盐粉步骤12翻炒均匀香味就好了，做到这一步的时候整个家都香了步骤13装盘，配上五彩龙虾粥，算得上大餐了哦步骤14香脆酥口的椒盐皮皮虾就好啦步骤15赶紧剥一只，虾壳焦脆，虾肉香甜，外酥里嫩就是它了，白嫩的虾肉触及唇齿的瞬间，细腻而Q弹，弹而清淡，淡而含鲜，鲜而蕴香步骤16而那香既有椒盐味又有葱香味，还有虾最原始的甜鲜味，那一刻味蕾的感知怎一个鲜字了得
小贴士
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