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百香果布丁怎么做好吃百香果布丁最正宗的做法
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用料
百香果2个、牛奶110g、鸡蛋1个、细砂糖10g、
百香果布丁怎么做好吃百香果布丁最正宗的做法的做法
步骤1 百香果切去顶部，用小勺挖出果肉。步骤2 过滤出15克的百香果汁。步骤3在准备好的百香果汁中打入一个鸡蛋。步骤4加入白糖。步骤5充分搅打均匀后，加入牛奶搅拌均匀。步骤6 过滤出细腻的布丁液，布丁液过滤后，蒸出来的布丁口感更好，可以多过滤几次，这样才够细腻。步骤7 过滤好的布丁液，倒入烤碗中。步骤8将烤碗放入装有三分之一水的烤盘中。（这种方法叫做水浴法，这样可以避免布丁烘烤过程出现蜂窝状，烘烤出来的布丁会更嫩滑）。烤箱调至上下火160度，40分钟，记得提前预热十分钟。步骤9烤好后取出，再放上点百香果果肉。小窍门没有烤箱可以用蒸锅，水烧开后放入蒸15-20分钟。
小贴士
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