用料

鸭胸肉、土豆、芹菜、红尖椒、生抽、盐、油、料酒、生粉、熟米饭

用剩饭做煲仔饭，土豆焖鸭来配合的做法

步骤1材料备齐步骤2鸭胸肉洗干净再锅里把皮煎到焦黄，步骤3然后切丁，步骤4热锅少油，放入鸭胸肉炒变色，下土豆、生抽翻炒均匀，步骤5然后倒入没过土豆的料酒和水（料酒和水1:1），水沸腾以后小火焖至土豆成熟，步骤6加盐、芹菜、红尖椒稍微翻炒，步骤7然后用生粉水沟薄芡，收汁到合适即可。步骤8光底石锅烧热，锅底刷一层油，放入米饭，步骤9然后放入炒好的菜，烧到米饭底部有锅巴的香气即可享用。

小贴士

小贴士1、我是全部放的料酒没放水，因为每家的料酒品牌不一样，味道不一样，所以建议大家放不部分料酒一部分水。2、小粒的土豆成熟时间非常快，15-20分钟即可。3、生粉水：少量生粉+水混合。

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