肉沫酸豆角

长豆角1把、红辣椒5～6个、蒜1头、姜十多片、白酒1勺、盐20克、肉丁一小碗、耗油，生抽，白糖，老抽

步骤1豆角和辣椒都洗干净，放盖帘上吹干水份步骤2蒜切片，姜切丝备用步骤3豆角切丁，辣椒，蒜片，姜丝，盐，白酒，一起拌匀步骤4瓶子提前洗干净，开水烫下，瓶子风干，不要有水，拌好的豆角碎放进去，密封步骤5放在有空调的屋子里六七天，豆角成黄色就行，屋里要是热相应的减少时间。步骤6肉切丁，生抽，料酒，白胡椒粉腌制一会步骤7葱切片，姜切丝步骤8放油，葱片，姜丝，炒香，肉丁进去翻炒变色，酸豆角进锅之前用水冲洗几次，放生抽，老抽，白糖，水，盖盖中小火焖会，放耗油，不用放盐。步骤9拌米饭🍚啊，香不香，一大碗🍚干掉，😜凉的也好吃。

小贴士最好不要放在太热的地方，别豆角还没酸呢，先坏了，自己做的没有防腐剂尽快吃完。