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一次发酵的海绵宝宝红豆面包
为您提供一次发酵的海绵宝宝红豆面包的菜谱，包括一次发酵的海绵宝宝红豆面包的做法,一次发酵的海绵宝宝红豆面包的做法步骤,一次发酵的海绵宝宝红豆面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉200克、酸奶60克、砂糖20克、淡奶油75克、耐高糖酵母2.5克、南瓜粉适量、红曲粉适量、盐2克、红豆馅210克、【欧克皮】、高筋面粉55克、清水30克、泡大粉0.5、盐0.5克、黄油3克、
一次发酵的海绵宝宝红豆面包的做法
海绵宝宝红豆面包的做法步骤1面团中的材料除了黄油、盐、红曲米粉和南瓜粉外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，转6档继续揉6分钟就有手套模了。步骤2将面团平均分成2份，分别加入红曲粉和南瓜粉揉匀，步骤3欧克皮的材料全部搅拌均匀，揉成光滑的面团，松驰15分钟，(剩下的欧克皮可以放冰箱冷冻，下次解冻后可继续使用)步骤4红豆馅分成6份搓圆；步骤5两种颜色各分出15克的小面团，然后两种颜色平均分成3份滚圆松驰15分钟；步骤6取一份面团擀成四周薄中间厚的面皮，包入红豆馅，包起捏紧收口朝下放入模具中，稍微压压扁，步骤7将欧克面团擀薄，借助裱花嘴，用大的一头压出圆片做海棉宝宝的眼睛，再切出六个大板牙，用分出的红黄小面团擀薄压出小圆片做成腮红；步骤8面包坯上刷点水，在合适的位置放上表情；(我是发酵一半时间拿出来放表情，这样位置摆放不会有偏差)步骤9温度36发酵至8分满，(实际发了40分钟)发酵完毕后插上盖子，烤盘没有盖子的话可以在上面盖一张烘焙纸，再放一个烤盘；步骤10预热好的烤箱，165度烤20分钟；步骤11出炉后用烘焙笔画上表情，可爱的海棉宝宝红豆面包就做好了。
小贴士
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