用料

鲜鸡蛋3个、咸蛋黄3个、干贝5-10粒、牛排或牛肉或猪肉100克、盐、鸡精、糖适量、蒸鱼豉油1勺

豪华版蒸蛋（不加一滴水）的做法

步骤1猪肉或者牛肉洗净切颗粒加一勺生抽、白胡椒粉、淀粉腌制几分钟（我第一次做是用牛排，不用调料腌制，直接切粒）。干贝泡软。步骤2咸蛋黄切成小块状步骤3新鲜的鸡蛋打入碗中加入盐（盐放一丁点就可以了）、鸡精、糖搅拌均匀，再加入猪肉粒、干贝、咸蛋黄搅拌一下步骤4把搅拌好的鸡蛋液倒入盘里，蒙上保鲜膜上锅蒸上汽大火10分钟。步骤5出锅后用刀划出菱形状，蒸鱼豉油放一个小碗中加入1-1.5勺的开水调均匀淋到鸡蛋上，有葱花的撒上，另锅里起热油，浇上热油即可

小贴士

小贴士没有干贝的可以用虾仁代替（虾仁放点盐稍微熬制一下）

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