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用料
鸽子2只、料酒1-2勺、葱2根、姜5片、冰糖5-6颗、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、生抽1勺、老抽小半勺、蚝油半勺、郫县豆瓣1勺、胡椒粉2-3克、盐3-5克
美味的红烧鸽子的做法
步骤1鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱步骤2鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用步骤3焯好的鸽子控水备用步骤4锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉步骤5让鸽子均匀上色步骤6放入八角桂皮香叶炒出香味步骤7放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀步骤8最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味步骤9最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。步骤10出锅装盘，色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了😋