用料

三线五花肉8两、郫县豆瓣1小勺、姜片5片、蒜片2瓣、青椒7、8个、洋葱（小）1个、老抽1小勺、糖（提味）1克、鸡精1克、老干妈豆豉2小勺、菜籽油5勺（喝汤的勺）

家常回锅肉的做法

步骤1姜蒜切片小青椒洋葱切丝备用，五花肉煮好切片备用（用筷子能戳得进皮为好）步骤2开火下油油温7成下五花肉小火炒至表面微黄步骤3下郫县豆瓣酱糖老抽老干妈豆豉同炒上色后，下蒜片姜片翻炒步骤4下青椒洋葱丝翻炒，炒至变软，放盐、鸡精起锅步骤5装盘开吃

小贴士

小贴士1五花肉要煮到肉皮筷子能插进2肉炒变色后一直开小火炒其他配料配菜3郫县豆瓣酱本来就有盐起锅时尝尝咸淡再看加不加盐4郫县豆瓣酱用的瓶装娟城。

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