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鲜美下饭菜：西红柿泡姜丝炒肉片
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用料
青椒1-2个、泡姜或嫩姜3个、西红柿1个、猪肉100克、葱段六七段、蒜1-2瓣、花椒4-5粒、盐适量、淀粉7-8小勺、老姜两三片
鲜美下饭菜：西红柿泡姜丝炒肉片的做法
1.肉切片，放淀粉和少许盐、姜粒拌匀，放一边2.青椒切片，西红柿切小块，嫩姜或泡姜切细条。我这次用的是刚泡了两天（夏季）的嫩姜，不是刚买回的鲜姜。3.热锅热油，放入葱段、蒜片、老姜和花椒，炒出香味后放入肉片，中大火翻炒一分钟，至肉片从红色变成白色4.加入西红柿，中火炒一两分钟，至西红柿出水，加入嫩姜条，翻炒一分钟；如果是泡姜，不用额外加盐，如果是嫩姜，可以加点盐5.把锅底中间留出来，加青椒片，单独往青椒片加盐，翻炒均匀后所有原料混一起炒一两分钟出锅。