夏天萝卜这么吃，开胃下饭爽脆可口

萝卜1根、白醋150ML、盐适量、糖100克、生姜一小块、蒜几瓣、辣椒几个、糖100克、冷开水250ML

步骤1买了两个小萝卜，估计也就一斤。把萝卜去皮待用。喜欢吃萝卜皮那脆脆的口感就把萝卜洗干净留皮用。去皮后把萝卜条切成筷子粗细的长条待用，粗一点入味时间会长一些。步骤2萝卜条上撒上一些盐拌均匀，腌制一会腌出萝卜里面的水分，这样做好后口感更脆。步骤3大概半小时后就会把萝卜里面的水分腌制出来了，把腌制出来的水分倒入另一个盆子里一会再用。步骤4准备好姜、蒜、辣椒待用，再放凉一壶开水。步骤5容器我用提前用开水烫过了，把准备好的蒜、姜、辣椒放入到容器里。步骤6容器里加入糖、白醋、凉白开水，水倒一小半进去，后面看情况再添加。步骤7放入几片柠檬片，把柠檬的籽去掉，但是柠檬片也不要放太多会，不然会苦。步骤8把萝卜条放入容器里，把刚才倒出来的腌制萝卜的水也倒一点进去。整个过程都没有放盐，口味重的可以加一点盐进去。步骤9再放上两片柠檬片，盖上盖子，放入冰箱隔夜就可以了吃了。一次吃不完的要放冰箱里，但是时间不宜过长。步骤10腌好喽，爽脆可口，开胃下饭。

小贴士1.我用的白萝卜，还可以腌制胡萝卜等。醋用的白醋，普通的醋也可以，白醋做出来的萝卜的颜色是白色的，放普通的醋会发一点褐色，不影响食用，自已家里有啥就用啥。2.萝卜条一定要提前腌制下，腌出水分来再泡，口感更脆更好吃。3.辣椒可以按自已口味调整，不喜欢吃辣的就放一两个调下味道就行了。柠檬可以不放，放过柠檬后吃的时候有柠檬的香味，但是不能太多了不然会苦。我是一个热爱美食的麻麻，每天分享家常美食，创意美食，烘焙小吃等，家里有不爱吃饭小美女一枚，专治各种不吃饭的娃娃。欢迎各位跟我一起讨论各种美食，互相学习。