怎么做广式香菇花肉粽子最好吃广式香菇花肉粽子怎么做好吃

五花肉（肉馅）600克、南乳（肉馅）2块、生抽（肉馅）适量、盐（肉馅）适量、白糖（肉馅）适量、植物油（肉馅）适量、干花菇（菇馅）20只、盐（菇馅）适量、植物油（菇馅）适量、糯米1250克、绿豆300克、眉豆400克、红豆100克、盐适量、植物油适量、碱水适量、粽子叶70片、干水草1小捆、

步骤1放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时步骤2五花肉洗净切块后腌制2小时以上步骤3糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟步骤4干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时步骤5（长形粽子）取一大一小粽叶叠一起左手掌上步骤6（长形粽子）在粽叶中间加一勺糯米豆子步骤7（长形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇步骤8（长形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇步骤9（长形粽子）左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅步骤10（长形粽子）叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的步骤11（长形粽子）右手把前方的粽叶往底部收步骤12（长形粽子）然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉步骤13（长形粽子）继续右手把前方的粽叶往底部收步骤14（长形粽子）粽子的雏形就出来了步骤15（长形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）步骤16（长形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子步骤17（长形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞步骤18（长形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了步骤19（长形粽子）两端往中间打个结步骤20（长形粽子）粽子就可以提起来了，就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到步骤21（长形粽子）包好的就像这样步骤22（三角形粽子）取一大一小粽叶叠一起步骤23（三角形粽子）从中间开始折出一个漏斗型，左手托着，粽叶短的那边向着自己步骤24（三角形粽子）往里加一勺糯米豆子步骤25（三角形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇步骤26（三角形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇步骤27（三角形粽子）从靠近身体的那边粽叶开始叠，往中间叠步骤28（三角形粽子）再到前面的粽叶往中间叠步骤29（三角形粽子）再到左边的粽叶往中间叠步骤30（三角形粽子）最后到右边的粽叶往中间叠步骤31（三角形粽子）把多余的不整齐的粽子叶剪掉步骤32（三角形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）步骤33（三角形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子步骤34（三角形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞步骤35（三角形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了步骤36（三角形粽子）两端往中间打个结步骤37（三角形粽子）包好的就像这样步骤38放大锅里煮3小时，水差不多和粽子齐平步骤39成品图步骤40成品图步骤41成品图步骤42成品图步骤43成品图步骤44成品图步骤45成品图小窍门1.粽叶水煮的原因是增加叶子的韧性，不容易破2.没有南乳的话，可以用3调羹叉烧酱代替3.粽子冷水下锅

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