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用料
紫糯米750克、花生仁100克、莲子100克、红豆100克、葡萄干100克、白砂糖适量、大片若叶适量、
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步骤1红豆，莲子，花生仁提前泡12小时以上。步骤2紫糯米也是泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯，紫米比白糯米难烂。步骤3泡好以后，葡萄干洗干净加进去。步骤4泡好的紫糯米。步骤5加适量白砂糖，自己掌握量。步骤6充分拌匀。步骤7叶子我用的大片的新鲜若叶，如是干叶子要用开水煮几分钟后泡软再用。取一片大叶剪去硬根部。步骤8如图涡一个细长的漏斗。步骤9长根部转上来继续转一圈。步骤10等于是打两个圈。形成一个细长的漏斗。步骤11不要松手装满米。步骤12两边盖住露着的米。掐住。步骤13盖上压紧，大头往下一厘米多的地方缠上绳子，绳子尽量拉紧。步骤14一个个的圆锥形粽子包好了。步骤15煮锅放上没过粽子多一些的水，大火烧开水转中小火煮2小时。因为紫米比白糯米硬，时间要长一些。步骤16煮好以后在锅里多焖2小时再吃口感最糯。步骤17紫米八宝粽。小窍门紫米泡的时间要长一些，煮的时间也长，如果用高压锅的话会省些时间。
小贴士
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