用料

花蛤150g、虾10只、蛏子200g、海鲜菇250g、淀粉少许、葱姜少许、豆腐1盒、胡椒粉少许、香菜2根、蚝油1大勺、生抽3大勺、

海鲜煲的做法

海鲜煲的做法步骤1海鲜菇洗净，掰成段；步骤2蛏子和花蛤冲洗干净；步骤3虾去头（不要扔掉），去皮，剔除虾线；步骤4锅内放油，烧热后，放入葱姜炒香，放入虾头，炒出虾油；步骤5放入海鲜菇，继续翻炒；步骤6加入没过食材的水，3勺生抽、1勺蚝油，煮2分钟，捞出虾头；步骤7锅内的食材全部倒入砂锅;步骤8加入豆腐，烧开;步骤9加入处理好的虾、蛏子和花蛤，中火煮3分钟；步骤10砂锅煮的同时，取一个碗，调适量的水淀粉，加入白胡椒，搅拌均匀；步骤11将调好的水淀粉加入砂锅中，（因为加入了生抽和蚝油，所以没有再加盐），关火，撒上香菜碎即可。

小贴士

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