用料

准备食材：长紫茄子1个，土豆1个，胡萝卜1个;葱、姜、蒜、干辣椒段各适量;淀粉、老抽、生抽、鸡精、料酒、盐，白糖、

茄子土豆胡萝卜混炒的做法

步骤1食材洗净步骤2将洗净的鸡胸肉切丁加入适量淀粉、老抽、生抽、鸡精、料酒、盐白糖，混合后放置5分钟。步骤3葱、姜、蒜、干辣椒切丁备用。步骤4茄子、土豆、胡萝卜洗净、去皮、切丁。步骤5鸡胸肉放入油锅炒熟捞出，粘锅溅油可加少量水。步骤6将葱、姜、蒜放入油锅，然后一起放入胡萝卜土豆茄子食材，期间加水、盐适量。注意肉+食材的总盐量的把握步骤7加入炒熟的鸡胸肉。（素食者略过此步骤）步骤8出锅

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