虎皮烧椒皮蛋

皮蛋4个、二荆条6根、大蒜2瓣、白糖小半勺、生抽4勺、盐小半勺、花椒粉1小勺、鸡精少许、耗油1勺

步骤1二荆条洗净晾干水分，我做的这份量比较多，你们一次的量用6根就可以了。步骤2直接放入烧热的锅中煸炒步骤3把所以的辣椒都炒成虎皮这样子就可以了，辣椒大小不一，有的会提前完成，提前捞起来就可以了。步骤4把煸好的辣椒放菜板上，放凉（热的烫手），加入两瓣大蒜一起剁细。步骤5热锅中倒入油，把油烧到冒烟。步骤6把油趁热倒入多好的青椒中，这里面我加了一些红花椒颗粒，喜欢的可以加点步骤7另外准备一个小碗，把准备好的花椒粉，耗油，鸡精，盐，白糖生抽（可以多倒点）搅拌均匀步骤8把滋过油的烧椒酱加入步骤7调好的酱汁中，搅拌一下就可以了。步骤9取四个皮蛋（松花蛋）剥壳洗净步骤10用细线把皮蛋切成一小瓣小瓣的步骤11根据喜好摆盘步骤12把做好的烧椒调料淋在上面即可

小贴士1～皮蛋用线切哦，好看2～把切好的烧椒放在一个大碗里，防止油滋出来3～补充一点，，，辣椒一定要炒够啦，不要怕炒糊了，，4～这个烧椒酱，不辣，然后可以变形到其他凉拌菜，比如土豆，金针菇，茄子，都是不错的