用料

豆角2两、鸡蛋2个、西红柿1个、小葱1根、油少许、盐少许、生抽少许、白砂糖按口味添加

豆角番茄炒鸡蛋的做法

步骤1将番茄洗净去皮，切成片，可以不用太薄。步骤2豆角、葱洗净，切段。步骤3打好鸡蛋备用。可以放一点点盐。步骤4放油，油温热后，放入鸡蛋炒一下，断生就行。步骤5舀到碗里备用。步骤6锅内再放一点油，小火，油热后放葱炒香。步骤7放豆角断生（变色）步骤8放番茄炒熟，炒到出汁。步骤9放入鸡蛋翻炒。起锅前，放入盐、生抽调味，喜欢酸甜口味的也可以放一点点白砂糖。

小贴士

小贴士✏️鸡蛋可以不用在碗里打散，娴熟一点的可以直接在油锅里放点盐，快速打成蛋花儿。✏️豆角一定要断生，喜欢吃软一点的可以多炒一会儿。

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