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用料
蒜苔1把、料酒1勺、淀粉1勺、肉适量五花肉、盐少量，不用也可以、酱油1勺、醋1小勺
蒜薹炒肉的做法
步骤1五花肉切小块，加入料酒，少许淀粉，抓匀静置步骤2蒜苔切小段，控水步骤3锅中加少量油，开大火步骤4下五花肉步骤5我喜欢吃煎很久有点快要糊了的肉（很香）！所以我会大火多炒一会，肉两面稍微有烧焦痕迹即可。也别太久炒糊了😂步骤6肉炒到自己满意的程度就可以下蒜苔了，翻炒翻炒~步骤7我一般会加一点点白醋，炒得快一点步骤8我觉得酱油是这道菜的精髓，必须加酱油！蒜薹炒肉好吃在于蒜苔和肥肉和酱油的完美融合！加一小勺，能让每个蒜苔雨露均沾即可，根据菜量决定。多了会很咸！步骤9炒到蒜苔变暗稍软即可，炒太久蒜苔老了就不好吃了~步骤10出锅！开吃！