用料

牛蛙3只、泡椒适量、小米辣适量、杭椒适量、木耳适量、胡椒粉少许、姜、蒜、小葱、香叶1片、柠檬半个、生抽4勺、料酒4勺、鸡精1茶匙、糖1茶匙、盐2茶匙、花椒少许

泡椒牛蛙的做法

步骤1材料如上，还有葱，香叶，花椒没拍。牛蛙洗净切小块，用清水泡20分钟去血水。然后加3勺生抽，3勺料酒，少许胡椒粉腌渍20分钟。步骤2热油炒香葱头，姜片，蒜片……步骤3加牛蛙翻炒，加一勺料酒，一勺生抽，各种椒炒匀。【泡椒的汤也倒进去】步骤4加热水没过牛蛙，加木耳，香叶，柠檬片，加两茶匙盐，一茶匙糖，煮个8分钟左右，加一茶匙鸡精拌匀出锅。步骤5出锅码上葱段。步骤6热锅加花椒爆香，过滤热油倒在葱段上。步骤7可以开吃啦！

小贴士

小贴士一定加热水煮牛蛙哦！不然牛蛙会回缩变柴。

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