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人生不要错过的美食婆婆妈的炸眉豆(扁豆)鱼裹的不是肉却比肉好吃独一份
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用料
眉豆20个左右、鲜花生半斤左右、葱姜适量、鸡蛋2个、盐适量、五香粉(十三香)适量
人生不要错过的美食婆婆妈的炸眉豆(扁豆)鱼裹的不是肉却比肉好吃独一份的做法
步骤11.鲜花生去壳(大家都懂，就没拍图)~就是剥花生仁咯~没有鲜的，就拿花生仁提前半天泡发到脆生。2.拿蒜臼子(一定要蒜臼子)把鲜花生碾碎，也不用特别碎。留些大瓣吃的时候也别有一番味道。3.眉豆(扁豆)去掉两头的小尖角，把其中的一边留出口，就像口袋一样(仔细看图，能看到一边有留口)备用步骤2葱姜切碎步骤3所有碾碎的花生放到小盆中搅拌放入盐、五香粉、葱姜碎搅拌均匀步骤4把花生碎塞到眉豆口袋中，如图步骤5鸡蛋两个敲碎。步骤6放入适量水。搅打至起泡，放入盐步骤7放入面粉，搅拌到无颗粒状态。步骤8包裹着花生碎的眉豆，放入面糊中。步骤9油热锅步骤10放入裹了面糊的眉豆步骤11炸到外皮变黄。出锅。完美。外酥里嫩。
小贴士
小贴士花生要碾到有些粘性。