用料

青椒五根、猪后腿肉二两、芡粉半勺、六月鲜酱油一勺、食用油适量、盐小半勺、糖小半勺、味精小小半勺

家常青椒肉丝的做法

步骤1猪肉买回来后切块按分量冷冻。切肉丝前泡水解冻。步骤2在猪肉完全解冻前切肉丝，这样方便切细。先顺着纹路切成片，再切丝截断纹路。步骤3青椒洗净去蒂去籽。切之前用刀压扁更容易。步骤4肉丝加芡粉，六月鲜红烧酱油搅拌。如果和茭瓜同炒不需要上色，可以加六月鲜特级酱油。步骤5姜切细丝。热锅热油下姜丝爆香。步骤6下肉丝，炒到变色出锅。步骤7锅内再加点油，炒青椒丝。步骤8青椒丝变软后加肉丝再炒三十秒。步骤9关火，加盐、糖、味精。颜色不够再加红烧酱油，搅拌出锅。

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