家常全麦红豆软欧的做法全麦红豆软欧怎么做好吃

高粉200克、低粉40克、全麦面粉60克、蜂蜜3克、细砂糖45克、酵母3克、细盐3克、清水180克、黄油20克、红豆沙馅200克、提子干30克、

步骤1面包桶内除黄油外的所有主料。步骤2面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。步骤3程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。步骤4把面团放置于保鲜盒内，送进发酵箱内发酵至2倍大左右。步骤5取出面团，分成两等份，分别滚圆后静置松弛10分钟。步骤6把红豆馅放入保鲜袋内，擀成片状。步骤7提子洗净后沥干水待用。步骤8取出面团擀成长舌型。步骤9翻面后整理形状。步骤10从上往下卷，捏合收口。步骤11收口朝下放入烤盘中。步骤12收口朝下放入烤盘中。步骤13放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右。步骤14放入烤箱中层，180度，25分钟。步骤15烤制完成后马上取出。步骤16烤制完成后马上取出。步骤17放在晾架上冷却。步骤18成品图。步骤小窍门1此配方的面团比较软，请预留少许清水，不要一次过全部加入。步骤2低粉和全麦面粉使面包的口感变得柔软，全麦面粉量少，不会有拉嗓子的感觉。步骤3揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。步骤4发酵时间要根据面团发酵状态作调整。步骤5烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。面包机：东菱6D（BM1352B-3C）发酵箱：卡士CF6000烤箱：海氏B30高粉：王后硬红低粉：王后软白全麦面粉：新良

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