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怎么做南乳腐竹炆猪手最好吃南乳腐竹炆猪手怎么做好吃
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用料
猪手600g、腐竹170g、香姑10个、南乳2块、腐乳2块、蚝油1大匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、柱候酱2茶匙、料酒1汤匙、冰糖适量、姜6片、蒜5瓣、八角2粒、香叶2片、葱花2汤匙、油1汤匙、
怎么做南乳腐竹炆猪手最好吃南乳腐竹炆猪手怎么做好吃的做法
步骤1猪手飞水，冲洗干净，沥干水份。用摄子把猪皮上的毛拔干净。步骤2香菇泡发，切半。步骤3腐竹泡软，剪小块。步骤4姜切片，蒜去皮备用。步骤5南乳和腐乳压烂备用步骤6柱候酱，蚝油，生抽，老抽和料酒混合步骤7八角，香叶，冰糖备好。步骤8热油锅，把姜蒜爆至微黄，出香味。步骤9放入猪手炒干水份。炒干水为了猪手更好吸收酱汁，能更入味。步骤10倒入南乳汁和酱汁炒匀。步骤11放入八角和香叶，冰糖，加入没过猪手的水，大火烧开转小火煮1.5-2小时。(时间根据自家喜欢猪手的软硬而定。)步骤12放入香菇和腐竹继续煮30分钟。步骤13大火收汁，撒上葱花即可。步骤14猪手软糯，腐竹香菇吸收了酱汁非常美味。
小贴士
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