干贝罗宋汤

干贝30粒、西红柿1个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、卷心菜1/3个、番茄酱20克、食盐4克、料酒20毫升、

步骤1首先将干贝洗净后泡水，然后加入两勺料酒，泡发备用步骤2洋葱切丝步骤3胡萝卜切块步骤4包菜洗净后撕成片步骤5土豆去皮切块步骤6番茄切块步骤7锅中放入少许花生油，爆香洋葱丝步骤8之后加入土豆、胡萝卜块继续翻炒片刻步骤9砂锅中准备大半锅开水步骤10开水再次烧沸后，将煸炒过的洋葱、胡萝卜、、土豆放入锅中步骤11待汤水再次煮沸，加入泡发后的干贝步骤12之后加入番茄步骤13加入包菜，盖上盖子转小火焖煮半小时步骤14炒锅中放入少量的油，加入20克的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可步骤15然后将翻炒过的番茄酱加入汤中，继续小火焖煮5分钟步骤16出锅前加入适量的盐调味即可小贴士在炒番茄酱的时候要注意用小火翻炒，炒的时间很短，时间长了会粘锅而黑焦掉。罗宋汤里的包菜如果希望口感脆一点，盐要在准备出锅前放入，这样包菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和包菜的蔬菜芳香。

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