用料

鲫鱼1条、葱1段、姜6片、蒜5瓣、青椒2个、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、水适量、白砂糖2克、

红烧鱼的做法

步骤1准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟步骤2蒜切片，姜切片步骤3姜切片步骤4辣椒切段步骤5大葱切碎步骤6鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用步骤7锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油步骤8加入适量清水，加入料酒去腥，加入白砂糖步骤9倒入料酒步骤10倒入生抽步骤11倒入老抽步骤12放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟步骤13把鱼翻面在煮5分钟步骤14加入青椒翻炒，大火收汁即可步骤15香菜铺在盘子上，盛出鱼装盘步骤16成品图

小贴士

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