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宫保鸡丁宫爆鸡丁好吃到爆
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用料
鸡胸肉2-3块、黄瓜半根、花生米一把、土豆半个、胡萝卜1根、葱白少许、郫县豆瓣酱两大勺、冰糖少许、油适量、糖两勺、醋两大勺、生粉（淀粉）1勺
宫保鸡丁宫爆鸡丁好吃到爆的做法
步骤1蔬菜切成大小都差不多的丁，这里我用的水果胡萝卜完全因为家里只有孩子吃剩的这个胡萝卜了，哈哈！步骤2鸡胸肉切成丁，不用加淀粉也不用腌制，就让它静静地待着......步骤3葱白切成小段，糖和醋搅拌好备用，生粉加少许水搅拌均匀；步骤4花生先油炸好备用，热锅下油，勤翻炒，容易糊，翻炒至变色就好；步骤5热锅下油，放入冰糖炒化，可以用锅铲把冰糖敲碎就很容易化了；步骤6下鸡丁，翻炒至变色；步骤7下郫县豆瓣酱，试下来还是这个豆瓣酱味道最好；步骤8炒出香味，炒出红油，颜色均匀；步骤9下蔬菜丁继续炒；步骤10沽一点水，蔬菜容易熟；步骤11加糖醋汁调味；步骤12下炸好的花生，我的花生还是少了，大家可以多放一点，很香；步骤13最后根据锅里的水量加生粉水使汤汁变粘稠；步骤14出锅。步骤15吃宫保鸡丁从来不挑食，每一个配菜都好吃，包括胡萝卜，哈哈！