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用料
鸡腿、黄瓜、大葱、生姜、甜面酱、生抽、料酒、生粉、
酱爆鸡丁的做法
步骤1准备两个鸡腿,冲洗干净。步骤2两个鸡腿剔骨去皮,把小腿处的白色筋膜切掉。(会用到剪刀和小刀,可以百度一下视频教程。)步骤3把鸡腿肉切成一厘米见方的小块。步骤4放入生抽、料酒和生粉。步骤5抓均码味15分钟。步骤6黄瓜切丁。步骤7生姜切末。步骤8大葱切末。步骤9锅中油烧热,大火,放入鸡丁炒至段生后盛出备用。步骤10锅中留底油烧热,放入姜末和葱末炒香。步骤11放入甜面酱炒至冒泡。步骤12放入黄瓜和鸡丁。步骤13翻炒至被酱汁均匀包裹即可关火。步骤14装盘。步骤15简单粗暴的拌着饭,香!小贴士鸡腿肉比鸡胸肉好吃太多。鸡胸肉又老又柴,入口带渣且难入味。鸡腿剔骨去皮其实并不麻烦,我专门计了一下时,两个用了一分二十秒,熟能生巧吧。
小贴士
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