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为您提供肉末茄子的菜谱，包括肉末茄子的做法,肉末茄子的做法步骤,肉末茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子一个、肉200克切丁、葱姜蒜切末、红菜椒，辣椒各一个切末、面粉挂芡100克、老抽，耗油，糖适量
步骤1肉，红青椒，葱姜蒜步骤2茄子去皮，切段，撒盐，淹10分钟步骤3面粉步骤4茄段挂芡步骤5热锅加油，炸茄段至焦黄步骤6热锅加油，放入葱姜蒜，炸出香味，再放入肉末，炒开放老抽，耗油，糖，青红椒末，再加一碗水，开锅调芡，最后放入茄子炒几下，出锅入盘。保证多下饭。
