用料

豆角两斤、青辣椒适量、朝天椒适量、非碘盐适量、白酒3～4勺

酸豆角的做法

步骤1这是已经在常温下腌好一周左右的酸豆角，存放在冷藏是。防止过度发酵。随用随取可以打开罐子抓几把。步骤2豆角青辣椒红辣椒。也可以放点蒜头和生姜。洗干净晾干水分之后，把它摘成一小节，放入适量盐和白酒就可以了。腌制入三个大玻璃罐中。步骤3存放在冰箱里保鲜。步骤4酸豆角炒肉末或者炒鸡珍鸭珍都很好味道。是夏天送粥的家中必备小菜。步骤5切碎后用自来水冲洗，然后在沸水里捞一下去掉多余的盐分步骤6炒熟上碟

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