海鲜鸡蛋面

鸡蛋3个、中筋面粉300克、盐1克、大虾6只、蛤蜊250克、鱿鱼圈80克、海鲜菇30克、蘑菇4个、香菇2朵、料酒1勺、葱4根、姜6片、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油2勺、

海鲜鸡蛋面的做法步骤1我们先来做鸡蛋面；步骤2首先把鸡蛋打入面粉中，加入盐，揉成团，将面团分成三块，将压面机开启并调到最厚档3档，将面团放入压面机内压过，步骤3大约压过6次后，面皮巳经很光滑了，再换成最薄档第1档，继续压至成薄薄的面皮；步骤4将压面器换成切面器，送入面皮，手工鸡蛋面就做好了。步骤5鸡蛋面做好了，接下来准备好食材煮海鲜面；步骤6锅中放入葱姜和料酒，倒入水，水开后倒入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，将蛤蜊捞出，汤水倒出，沥出泥沙备用；步骤7将香菇切花刀，蘑菇对半切开；步骤8热锅中倒入油，下葱姜煸香，下大虾和鱿鱼圈煸炒一下，倒入煮蛤蜊的水，煮开后倒入菌菇；(别忘了大虾挑去虾线)步骤9锅开后下鸡蛋面，(鸡蛋面160克)继续煮3~4分钟；步骤10最后倒入煮熟的蛤蜊，加少许盐和黑胡椒调味，鲜美无比的海鲜鸡蛋面就完成了！步骤11装盘趁热开吃，鸡蛋面爽滑劲道太好吃了！

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