贻贝海鲜饭

智利贻贝1袋、洋葱半个、西红柿半个、彩椒适量个、海鲜菇适量、鱿鱼1条、虾4-6只、鸡腿肉1块克、清水适量、大米150、橄榄油40克、盐适量、白葡萄酒15克、

贻贝海鲜饭的做法步骤1鸡腿去骨用盐和黑胡椒粉腌制二十分钟以上。步骤2彩椒，洋葱，西红柿，海鲜菇切丁。步骤3鱿鱼切条，虾去头壳（头壳留着备用），贻贝室温解冻。步骤4大米浸泡两个小时沥水。步骤5锅内放橄榄油，加虾头壳炒出虾油，捞出。步骤6鸡腿肉皮朝下放入锅中煎。步骤7煎至两面变色取出。步骤8放入洋葱丁，西红柿丁，海鲜菇丁，彩椒丁，加一匙糖，适量辣椒粉翻炒至出汁。步骤9倒入泡好的大米翻炒均匀，加盐，白葡萄酒调味。步骤10倒入塔塔锅，倒入贻贝口袋中的原汁，再加适量热水，汁水跟米的比例大概1:1.5。步骤11煎好的鸡腿斩开，和虾仁，鱿鱼铺在饭上，大火烧开，小火加盖焖十分钟，铺上贻贝再焖1分钟关火，再焖五分钟。步骤12撒黑胡椒碎，装饰一下上桌。步骤13成品图。步骤14成品图。

[db:tips]