用料

洋葱1个、五花肉、糖适量、盐适量、川味豆瓣酱适量

洋葱回锅肉的做法

步骤1洋葱切成自己想吃的形状，不粘锅先煎5-8分钟去水汽，这样后面炒的时候可以不再放油。步骤2五花肉煮五至七成熟，捞出切片备用。步骤3铁锅烧热后，转中火，直接倒入五花肉煸炒出油。步骤4不断翻炒，本菜单不需要加入任何油，就用五花肉本身熬出的油就足够了。步骤5翻炒出油后，加入川味豆瓣酱，继续翻炒。步骤6倒入煸炒除水汽后的洋葱。加入适量的盐和白糖，此时洋葱会迅速变软，入味。步骤7出锅装盘。亮晶晶的回锅肉，下饭一级棒！

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