用料

糯米粉225公克，在来米粉75公克，沙拉油15公克，乌龙茶茶汁210公克，乌龙茶茶叶20公克，红豆馅260公克

茶叶红豆粿的做法

1.工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开

2.先将泡开的茶叶捞起沥干，取20公克茶叶切末备用。

3.将所有材料1拌匀成团，取50公克入滚水中煮熟，捞起沥干，再加入生浆团及切碎茶叶充分揉匀至光滑均匀，静置30分钟。

4.将上述浆团分割成每个20公克，红豆馅亦分成每个10公克。

5.将浆团皮包入红豆馅，收口捏合，即可入蒸笼大火蒸约20分钟。

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