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粉丝辣酱蒸蛏子，下饭又下酒
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用料
蛏子500克、大蒜5瓣、粉丝1小把、辣酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、香醋半勺、小葱1根、姜2片
粉丝辣酱蒸蛏子，下饭又下酒的做法
步骤1蛏子提前浸泡，吐沙吐干净。粉丝一小把提前冷水浸泡至软而有韧性。同时，切两片姜，蒜瓣剁泥步骤2水中加入姜片煮开后放入蛏子煮，直至白沫涌出。然后捞出蛏子剥壳。步骤3把蛏子均匀码到蒸盘上，我有强迫症非得码的很整齐才行，其实无所谓。均匀放置盘中就ok步骤4浸泡后的粉丝均匀码在蛏子上。把料酒、酱油、辣酱、蒜泥、小葱、醋调成一小碗调料，倒在粉丝上。（这里调料可以依据个人口味，如果没有辣酱，可以用辣椒）锅中加水蒸约10分钟步骤5蒸好后搅拌均匀就可以开吃啦！