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魔鬼毛氏红烧肉（附快速版）
为您提供魔鬼毛氏红烧肉（附快速版）的菜谱，包括魔鬼毛氏红烧肉（附快速版）的做法,魔鬼毛氏红烧肉（附快速版）的做法步骤,魔鬼毛氏红烧肉（附快速版）怎么做好吃等详细内容。
用料
五花肉800克、葱2根、姜1只、冰糖或白糖50克、料酒1勺、桂皮1块、香叶3片、八角2个、老抽或红酱油适量、火锅底料适量、盐适量
魔鬼毛氏红烧肉（附快速版）的做法
步骤1五花肉切块备用，大小均匀。步骤2中小火🔥爆香去掉多余油脂，瘦肉容易粘锅肉，下锅不要急着翻动，十多秒翻动一次就不容易粘锅了，或者有条件用油炸！步骤3不会炒糖这一步可以省略的，后面直接加糖加老抽，有红酱油可以完美代替糖色！把肉盛出来，小火留点油炒糖即可，糖浆从冒大泡变冒小泡就好了。步骤4下入五花肉炒上色，然后加水，高压锅版淹没过五花肉即可。自然炖煮至少三倍水量。步骤5加入香料料酒姜葱盐鸡精，没炒糖色此时加入糖。高压锅8分钟即可软烂！自然炖煮1个小时，土猪延长半小时，也需多加水！步骤6压好的五花肉加入火锅底料，大火收汁步骤7撒上葱花，香气四溢！用红酱油就是这个色了！步骤8剩下的油，烧一盘土豆，依然巴适得板！步骤9也可以直接在收汁阶段加入土豆，就成了土豆红烧肉！
小贴士
小贴士1高压锅上气8分钟软烂适中，5-6分钟也可以，口感劲道；15分钟就很烂了，不好翻动，喜欢的话这是可以的！2煸炒五花肉和煎鱼一样，不能下锅就开始翻动，翻动太频繁反而容易粘锅！3装盘可以参考扣肉的装盘方式！