不泡盐水的菠萝炒鸡肉

鸡腿5只、菠萝半个约300g、盐适量、生抽适量、蒜3瓣、姜8小片、料酒适量

步骤1鸡腿解冻，用淘米水和清水清洗几遍，去除杂质。步骤2把鸡腿骨肉分离，鸡肉切小块，再倒入盐、料酒和生抽腌制半小时。步骤3鸡肉腌制快完成时，把新鲜菠萝削皮切块，直接备用。步骤4热锅凉油，放入切好的姜蒜，稍微炒出香味。步骤5倒入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒。步骤6鸡肉炒到八成熟，倒入菠萝翻炒，盖锅盖焖煮几分钟。步骤7加少量盐调味，出锅。步骤8酸酸甜甜的菠萝炒鸡肉完成啦！

小贴士1.可以用半只鸡肉代替鸡腿肉，做法差不多。2.鸡腿肉腌制时间要够，才会入味。3.菠萝不要太早切开，免得不够新鲜。4.菠萝如果不是很甜很甜的那种，要切开后泡淡盐水十分钟，再滤干备用。煮的时候加适量白糖调味。5.因为腌制时加了盐，最后一步加少量盐或者不加都可。6.对菠萝过敏不适的人不能食用此道菜。