用料

莲藕粉250公克水500cc红豆100公克【调味料】细砂糖300公克

【食谱】红豆凉糕的做法

1.红豆洗净，放入电锅内锅中，再加入200cc的水，外锅放两杯水，盖上锅盖、按下开关，蒸至跳起后沥干备用。2.莲藕粉加入200cc的水拌匀备用。3.取一锅，加入剩余的300cc的水及细砂糖，煮开后倒入作法2的莲藕粉浆中拌匀至稠状，再加入作法1的红豆拌匀。4.将作法3拌好的粉浆装至容器中入蒸笼，蒸30分钟后取出放凉，再略冰过即可。

---

---