用料

新鲜干贝3个，干干贝3个，蛋白3个，胡萝卜丁1/5两，芹菜末适量，白饭6两，鲜鸡晶适量，盐适量

干贝蛋白炒饭的做法

1.将芦笋丁、胡萝卜丁以沸水汆烫后捞起沥干备用。

2.取锅注入100㏄的清水，加入干贝后放入电锅蒸约2小时后，捞起并抓碎备用。

3.热油锅，先将蛋白下锅炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状，再放入作法1及作法2的材料继续拌炒，添加适量的鲜鸡晶与盐调味即可食用。

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