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用料
干木耳2把、腐竹5根、小西芹1根、洋葱半个、鲜花椒1把、小米椒5个、大蒜半头、老姜1块、泡椒20个、泡菜水1碗、醋2大勺、盐1小勺
泡椒木耳腐竹的做法
步骤1①干木耳、腐竹（剪成段）泡发后，烧水煮5分钟捞出泡冷水，大朵的木耳撕小，沥干备用；步骤2②芹菜、洋葱洗净切丝，大蒜、老姜切片，泡椒、小米辣切圈备用；步骤3③木耳、腐竹放入大盆，加入泡椒圈、芹菜叶（提味）、花椒；步骤4④泡菜水、姜蒜、芹菜、洋葱、醋、盐等加入木耳盆里；步骤5⑤搅拌均匀，密封腌制几个小时入味。